Aux vues de notre expérience et de celle de Jean Pierre Pouget, technicien en élevage porcin traditionnel, il nous a été aisé de définir les meilleurs critères de notre cochon idéal. Tant au niveau de la race, qu'au niveau des conditions d'élevage (du mode d'hébergement à l'alimentation choisie)

A partir de ce moment là, il a fallu sélectionner des éleveurs connus et reconnus pour leur amour du travail bien fait. Ce fut fait sans souci car les connaissances de Jean Pierre Pouget oeuvraient déjà dans ce sens. Six éleveurs furent choisis sur les départements du Cantal, du Lot et de la Corrèze pour réaliser ce projet ambitieux "de recréer le cochon idéal"

C'est ainsi que LOU TECHOU de Laborie (le cochon de la ferme) vit le jour en 1992

Lou Téchou de Laborie c'est la référence de Qualité, du porc bien élevé!