La palette de saveurs démarre avec des notes douces et fruitées qui apparaissent en conjuguant finesse et diamètre du boyau naturel et séchage à 550 mètres d’altitude pendant 3 semaines (ou 21 jours environ).
Ingrédients
Viande de coche de qualité supérieure (à majorité jambon filet), gros hachage
Informations clés
