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Saucisses sèches les grandes Cornes de Salers

20,90 41,00  TTC

Issues à 90% de notre race emblématique du Cantal : la Salers, cette saucisse présentée par paire, elle aménera une originalité sans aucun doute à vos dégustations.

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Petit voyage aux confins du Cantal – Pour vous rendre à notre maison mère basée à Parlan, vous traversez d’épaisses forêts de hêtres, de chênes et de châtaigniers. A l’orée d’un bois, une charismatique vache de race Salers. Sa robe aux nuances bordeaux-acajou et ses grandes cornes en forme de lyre font de cet animal, un être incontournable de notre environnement. Sa mixité lui permet de fournir un lait aux notes fruitées voire épicées pour la fabrication des fromages à pâtes pressées Salers AOP. Sa viande, composée de longues fibres épaisses confère à la saucisse sèche une mâche tendre. On a l’impression de croquer dans une belle pièce de Salers, tout juste sortie du barbecue. Il faut dire que pour avoir un goût si racé, les Cornes de Salers sont composées à 90% de viande de bœuf et 10% de gras de bardière de nos Cochons Fermiers élevés en plein air.

Ingrédients

Saucisse à 90% viande bovine de race Salers, 10% de gras de nos Cochons fermiers élevées en plein air.

Informations clés

Salers

Porc

Origine : France

Recettes en cours d'élaboration

Poids 0,250 kg
poids

250 g, 450 g, 900 g

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