Poitrine fumée

Et si l’on redorait le blason…du gras ? Mais attention du bon gras que l’on se comprenne bien… Celui d’un cochon bien élevé (comprenez en plain air, pendant quasiment un an, qui prend le temps de faire gras, le tout avec une alimentation saine et équilibrée…), délicatement séché, qui lentement affiné à l’air libre minimum 4 mois.