La campagne se trouve dans ce pâté et c’est bien là, la différence ! Le double menton généreux de nos cochons fermiers est propice au développement de belles graisses et morceaux de viandes qui, une fois échafaudés, donnent toute la texture tartinable et le goût d’antan à ce basique de la charcuterie culte.
Il fait l’écho de nos élevages mais aussi notre savoir faire et fera, à coup sûr, l’écho de vos étals ou de vos planches, c’est pour cela que le pâté doit (forcement?) venir de la campagne ?
Ingrédients
gorge, foie, gras de porc, sel, farine, ail, poivre, dextrose, épices
Notre conseil de dégustation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
Informations clés
